Mật ong Trà Sơn

MẬT ONG TRÀ SƠN – THƠM NGON BỔ DƯỠNG

Mật ong là đặc sản quý giá của vùng Trà Sơn được nhiều người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh tin dùng và ưa thích. Với kinh nghiệm nhiều năm gắn bó với nghề nuôi ong, Hợp tác xã nuôi ong lấy mật xã Gia Hanh tự hào là hợp tác xã tiêu biểu về nuôi ong và phát triển thương hiệu “Mật ong Trà Sơn”.

Bắt đầu nuôi ong từ năm 2015, đến nay hợp tác xã đã có từ 18 – 20 đàn ong, mang lại giá trị kinh tế cao với doanh thu trên 40 triệu đồng/năm. Bên cạnh đó, hợp tác xã cũng luôn không ngừng học hỏi, trao đổi kinh nghiệm để mở rộng mô hình ra cho nhiều hộ gia đình cùng nuôi ong, đem đến nguồn thu nhập ổn định cho người dân nơi đây. Hiện nay, toàn xã đã có 250 tổ ong và thành lập được Hợp tác xã nuôi ong lấy mật Gia Hanh vào tháng 10 năm 2020.

Sở dĩ mật ong Trà Sơn đậm đà, mang hương vị tự nhiên, tinh khiết bởi địa phương là vùng có nhiều lợi thế về nguồn thức ăn dồi dào, diện tích cây ăn quả lớn, với hàng trăm ngàn héc-ta rừng keo tràm. Bên cạnh đó nguồn nước, nguồn không khí trong sạch đã tạo môi trường lý tưởng cho quần thể đàn ong phát triển, thu về nhiều phấn, sáp, sữa keo ong, nọc ong và nhộng ấu trùng ong. Hiện nay Trà Sơn có trên 60 hộ dân sinh sống bằng nghề nuôi ong, sản lượng hàng năm trung bình từ  2.000 – 2.500 lít, cho doanh thu hàng năm từ 600 – 750 triệu đồng, trở thành nghề có thu nhập cao trong nông nghiệp, giúp bà con nhân dân thoát nghèo và vươn lên làm giàu.

Tất cả quy trình nuôi, khai thác và chế biến mật đều đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Để có thể tạo ra những giọt mật nguyên chất và ngon nhất, thùng ong phải đặt ở gần những vườn hoa trong suốt mùa hoa nở để ong hút mật. Trong mỗi vụ hoa, mật ong được thu hoạch và cất giữ cẩn thận, nguồn thức ăn cho ong hoàn toàn từ các loại hoa thiên nhiên. Mật ong Trà Sơn thường được khai thác từ hoa sim, hoa tràm, hoa cam bưởi và còn nhiều loại hoa rừng khác để ong hút mật...Thời gian khai thác mật tốt nhất là vào tháng 1, 2, 3 của quý I và đầu quý II của năm, tại các thôn Phan Sơn, Bắc Trung Sơn, Nhân Phong, Tân Bình xã Gia Hanh. Toàn bộ mật ong của hợp tác xã đều chiết xuất từ 100% hoa tự nhiên tạo thành mật, không hề có bất cứ sự can thiệp chủ quan nào của người nuôi ong đến đàn ong trong thời vụ khai thác.

Trải qua 6 năm hoạt động, trực tiếp đầu tư sản xuất chăn nuôi ong và khai thác mật ong, các sản phẩm mật ong Trà Sơn từ các thành viên Hợp tác xã nuôi ong lấy mật xã Gia Hanh chính là quà tặng của thiên nhiên cho sức khỏe cộng đồng, tạo nguồn hàng hóa chất lượng cao, tăng thu nhập bền vững cho người dân nuôi ong tại xã Gia Hanh. Với những đóng góp tích cực cho nghề nuôi ong tại xã nhà, thương hiệu Mật ong Trà sơn của hợp tác xã ngày một khẳng định được thương hiệu, làm hài lòng nhiều người tiêu dùng khó tính. Điều đó, cũng chính là động lực để hợp tác xã ngày một nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng tầm giá trị thương hiệu, đưa mật ong Trà Sơn trở thành sản phẩm tiêu biểu của địa phương.